Asselman Aspergeteelt

Vlakbij de boerderij van Asselman zijn de 2,5ha aan Achterhoekse aspergevelden te vinden. Het hele jaar door wordt er hard gewerkt om de kwaliteit van de lekkerste asperges vanaf april weer aan u te kunnen aanbieden.
In de wintermaanden moet het veld rusten. Vanaf februari worden de aspergebedden weer aangeploegd en worden ze afgedekt met folie. Medio april wordt er gestart met het steken van de asperges.
De allerjongse aanplant wordt dan gespaard; alleen de 2 tot 10 jarige planten worden gestoken.

Er wordt in alle vroegte gestart met steken en gaat soms de gehele dag door. Afhankelijk van de opbrengst worden er extra werknemers ingezet.
Asperges kunnen wel tot 12 cm per dag groeien. Bij zeer zonnig weer kan het zijn dat de asperges wel tot 2 keer per dag gestoken worden.
Folie over de bedden kan ervoor zorgen dat dit teruggebracht wordt tot eemaal per dag.
Er wordt gestoken tot 24 juni, Sint-Jan. De plant moet dan weer op krachten komen voor het jaar erna. Alleen asperges welke voor het laatste jaar gestoken worden, mogen langer worden gestoken.